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首屆上海白酒釀酒節暨上海神仙酒廠60周年慶典

2018-11-2 14:18:32??????點擊:

     20181019日,上海市釀酒專業協會、奉賢區四團鎮文廣中心、上海神仙酒廠有限公司聯合主辦的“首屆上海白酒釀酒節暨神仙酒廠建廠60周年慶典”在上海神仙酒廠隆重舉行。市、區、鎮有關領導和專家、中國著名白酒專家、國家級釀酒師(品酒師)、各界人士200多人受邀參加開幕式。

 

       上海神仙酒廠成立于1958年,是上海唯一的大曲酒釀造企業。經過60年的發展,目前已躋身于中國白酒工業百強企業、中國酒文化百強企業、中華老字號優秀傳承單位,肩負著推動海派白酒戰略發展的歷史使命。上海首屆白酒釀酒節,旨在弘揚民族精神、注重上海特色、傳承傳統技藝,打造能與上海國際大都市相媲美的海派白酒精品,為“上海制造”和“上海服務”作出應有的貢獻。

      神仙酒傳統釀酒技藝起源于明末清初,至今已有400多年歷史,是一代又一代勞動人民生存智慧的結晶。奉賢地區特有的鹽民、漁民文化與白酒釀造形成天然聯姻,為白酒的興盛、繁榮創造了文化生態條件。與此同時,它悠久的歷史、獨特的配方,經數百年發展,始終保持手工釀造的優良傳統,是東南沿海白酒釀造的杰出代表。

       上海神仙酒廠幾十年如一日堅持傳承、保護、發展神仙酒傳統釀造技藝,逐漸形成了“清澈透明、窖香濃郁、綿甜爽凈、口味悠長”的神仙酒獨特風格,幾十個品種的神仙酒多次榮獲部優、市優等幾十項國際國內大獎;并連續十幾年獲上海市名牌產品和上海市著名商標稱號,2011年,神仙酒傳統釀酒技藝被上海市人民政府命名為上海市非物質文化遺產。2018年,企業推出“窖酒來”創新共享模式,實現了與互聯網的完美結合。

       在本屆白酒釀酒節上,神仙酒傳統釀酒技藝的五代傳承人濟濟一堂,薪火相傳;企業也為進一步傳承、保護、發展非物質文化遺產不懈努力,除了推出幾款深受廣大消費者青睞的神仙新產品外,企業已與市有關科研單位聯合成立了“神仙酒傳統釀造技藝保護發展研究中心”,決心在保護傳統手工技藝、保持傳統特色的基礎上,合理借鑒現代生物化學成果,創新發展,走活態保護之路,爭取生產出更綠色環保、更優質精美的神仙產品,奉獻社會,為上海爭光!

       首屆上海白酒釀酒節為期三天,將開展“感恩儀式”、“旗袍走秀”、“封缸大典”、“酒道表演”、“體驗互動”等一系列豐富多彩的與酒相關的活動,上海神仙酒廠已通過線上線下發出20000余張“品嘗體驗券”,邀請萬人齊聚,共慶盛典。

今后,上海將每年舉辦一屆白酒釀酒節。